8.0
Kulhydrater / pers.

Fordele

  • Lækker og smagfuld sauce
  • Simpel opskrift med flere forskellige ting
  • Frisk og vild i smagen fra krydderurter

Ulemper

Tid
7
Smag
9
Holdbarhed
6
Ingredienser
8

Endelig vurdering af retten

En rigtig lækker fiskeopskrift, som kan bruges med alle hvide fisk. Retten kombinerer grøn sauce, hvid fisk og en kombination af mynte og persille i en salat, og det fungerer rigtig godt sammen, samt spises med ovnbagte grønne bønner.

 

Hvid fisk med myntesalat og grønne bønner

Bedøm denne ret

5 fra 1 stemme
Køkkentid20 min
Ventetid40 min
Samlet tid1 t 15 min
Opskrift til: 2 personer
Type: [Keto]
Kalorier: 513kcal
Kulhydrater: 8g
Protein: 38g
Fedt: 34g
Fiber: 7g

Næringsindholdet er per person/stk

Pin Print opskriften

Ingredienser

Bagte grønne bønner
  • 450 gram grønne bønner
  • 1 spsk olivenolie
Bagt fisk
  • 350 gram hvid fisk
Sauce
  • 100 gram rucola
  • 1 stk citron
  • 2 stk hvidløgsfed
  • 2 spsk olivenolie
Salat tilbehør
  • 1 stk agurk
  • 3 stk løse tomater
  • 1 stk rødløg
  • 1 bundt frisk persille
  • 1 bundt frisk mynte
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 stk lime

Fremgangsmåde

Grønne bønner og fisk i ovnen
  • Tænd for ovnen på 210°. Tag en bageplade med bagepapir og læg de grønne bønner. Stryg med lidt olivenolie og salt, og bag dem i ovnen i ca. 40 minutter. Sæt fisken ind, når der er 25 minutter tilbage.
  • Smør et fad der passer til fisken, læg fisken i fadet, tilsæt salt og peber, og sæt den i ovnen i ca. 25 minutter. Skru temperaturen ned på 175°.
Sauce
  • Tilsæt rucola i en blender, og tilsæt saft fra 1 citron og skal fra lidt under en halv citron, 2 hvidløgsfed, 100 ml olivenolie samt salt og peber. Blend det med en stavblender eller anden blender, og tilsæt eventuelt en spsk fløde eller mælk, hvis du har det.
Salat
  • Skær agurk og tomater i tern og hak rødløget fint. Hak persille og mynteblade og tilsæt alt dette i en stor salatskål. Lav en blanding af lime og olivenolie, og hæld det over dressingen.
VejledningForstår du ikke tallene i opskriften? Læs her