3.0
Kulhydrater / pers.

Fordele

  • Smager som rugbrød
  • Ligner rugbrød (tak sovsekulør)
  • Føles som rugbrød
  • Stort rugbrød

Ulemper

  • Selvfølgelig lidt dyrt
Tid
9
Smag
10
Holdbarhed
9
Ingredienser
6

Endelig vurdering af retten

Hvis du troede at rugbrød var helt yt på KETO, så tager du fejl. Eller - Klassisk rugbrød er ude, men det her er ikke et klassisk rugbrød. Det indeholder kerner, ost, æg og meget mere, og har konsistens og smag som rigtigt brød - og kun med 5 kulhydrater per skive. Opfundet af Stella Maria Kristensen. Billede af Anja Ellemose Jensen.

 

Det bedste Keto rugbrød du finder

Bedøm denne ret

4.38 fra 72 stemmer
Køkkentid10 min
Ventetid50 min
Opskrift af: Stella Maria Kristensen
Opskrift til: 28 skiver af 1 cm
Type: [Keto]
Kalorier: 126kcal
Kulhydrater: 2g
Protein: 5g
Fedt: 9g
Fiber: 3g

Næringsindholdet er per person/stk

Pin Print opskriften

Ingredienser

Tørre ingredienser
  • 90 gram græskarkerner 1,5 dl
  • 100 gram solsikkekerner 2 dl
  • 70 gram hørfrø 1 dl
  • 55 gram sesamfrø 1 dl
  • 1 spsk pofiber
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 spsk loppefrøskaller 0,5 dl
  • 30 gram hampefrø, kan undlades 0,5 dl
Våde ingredienser
  • 4 stk æg
  • 15 gram mayonnaise 1 spsk
  • 120 gram flødeost
  • 30 gram græsk yoghurt 10% 2 spsk
  • 110 gram cheddar
  • 30 gram parmesan
  • 3 tsk æblecidereddike
  • 2 spsk sovsekulør
  • 1 tsk salt

Fremgangsmåde

  • Tænd for ovnen på 220°
  • Bland alle de tørre ingredienser i en skål for sig. Pisk de våde ingredienser, pånær sovsekulør, sammen i en anden skål, som er stor. Bland efterfølgende de tørre ingredienser i den store skål, og tilsæt sovsekulør indtil farven er mørk og passende til et rugbrød.
  • Hæld massen i en smurt brødform og giv det 10 minutter ved 220°. Skru derefter ned på 175° og giv det yderligere 40 minutter.
  • Lad det afkøle i formen med et viskestykke over sig. Værsgo - KETO Rugbrød. TAK
Noter:
Kalorierne er udregnet per skive á 1 cm i tykkelsen. Det gav med vores rugbrød godt 28 skiver, men dette kan variere alt efter bageformen der bruges. En skive á 1 cm indeholder 2 kulhydrater (udregnet med FRIDA), så vær opmærksom på, at du hurtigt kan få for meget på KETO.
Der er 72 kulhydrater i et helt rugbrød (med hampefrø)
VejledningForstår du ikke tallene i opskriften? Læs her