3.0
Kulhydrater / pers.

Fordele

  • Smager som rugbrød
  • Ligner rugbrød (tak sovsekulør)
  • Føles som rugbrød
  • Stort rugbrød

Ulemper

  • Selvfølgelig lidt dyrt
Tid
9
Smag
10
Holdbarhed
9
Ingredienser
6

Endelig vurdering af retten

Hvis du troede at rugbrød var helt yt på KETO, så tager du fejl. Eller - Klassisk rugbrød er ude, men det her er ikke et klassisk rugbrød. Det indeholder kerner, ost, æg og meget mere, og har konsistens og smag som rigtigt brød - og kun med 5 kulhydrater per skive. Opfundet af Stella Maria Kristensen. Billede af Anja Ellemose Jensen.

 

KETO Rugbrød - Med kun 3 kulhydrater

Bedøm denne ret

4.32 fra 47 stemmer
Køkkentid10 min
Ventetid50 min
Opskrift af: Stella Maria Kristensen
Opskrift til: 24 skiver af 1 cm
Type: [Keto]
Kalorier: 147kcal
Kulhydrater: 3g
Protein: 6g
Fedt: 11g
Fiber: 3g

Næringsindholdet er per person/stk

Pin Print opskriften

Ingredienser

Tørre ingredienser
  • 90 gram græskarkerner 1,5 dl
  • 100 gram solsikkekerner 2 dl
  • 70 gram hørfrø 1 dl
  • 55 gram sesamfrø 1 dl
  • 1 spsk pofiber
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 spsk loppefrøskaller 0,5 dl
  • 30 gram hampefrø, kan undlades 0,5 dl
Våde ingredienser
  • 4 stk æg
  • 15 gram mayonnaise 1 spsk
  • 120 gram flødeost
  • 30 gram græsk yoghurt 10% 2 spsk
  • 110 gram cheddar
  • 30 gram parmesan
  • 3 tsk æblecidereddike
  • 2 spsk sovsekulør

Fremgangsmåde

  • Tænd for ovnen på 220°
  • Bland alle de tørre ingredienser i en skål for sig. Pisk de våde ingredienser, pånær sovsekulør, sammen i en anden skål, som er stor. Bland efterfølgende de tørre ingredienser i den store skål, og tilsæt sovsekulør indtil farven er mørk og passende til et rugbrød.
  • Hæld massen i en smurt brødform og giv det 10 minutter ved 220°. Skru derefter ned på 175° og giv det yderligere 40 minutter.
  • Lad det afkøle i formen med et viskestykke over sig. Værsgo - KETO Rugbrød. TAK
Noter:
Kalorierne er udregnet per skive á 1 cm i tykkelsen. Det gav med vores rugbrød godt 24 skiver, men dette kan variere alt efter bageformen der bruges. En skive á 24 indeholder 3 kulhydrater (udregnet med FRIDA), så vær opmærksom på, at du hurtigt kan få for meget på KETO.
Der er 72 kulhydrater i et helt rugbrød (med hampefrø)
VejledningForstår du ikke tallene i opskriften? Læs her