11.0
Kulhydrater / pers.

Fordele

  • Godt match
  • Lækker marinade og thailandsk smag
  • God og lækker Keto ret

Ulemper

  • Mange ingredienser
  • Lidt frugtsukker fra ananas

Endelig vurdering af retten

Her får du en sindssygt god kombination af marinerede teriyaki kødspyd, kombineret med en simpel og god thai salat med mynte, lime og peanuts. Der er lidt ananas på kødspydene, men som altid en lille mængde, der samlet set ikke påvirker kulhydratindholdet væsentligt. Et fantastisk thaiinspireret keto måltid

Teriyaki kødspyd med thai salat

Bedøm denne ret

5 fra 1 stemme
Køkkentid30 min
Ventetid10 min
Samlet tid40 min
Opskrift til: 2 personer
Type: [Keto]
Kalorier: 688kcal
Kulhydrater: 11g
Protein: 41g
Fedt: 52g
Fiber: 4g

Næringsindholdet er per person/stk

Pin Print opskriften

Ingredienser

  • 3 spsk sojasauce
  • 1 spsk sukrin
  • 1 tsk hvidvinseddike
  • 1 spsk sesam olie eller en anden olie
  • 15 gram frisk ingefær
  • 4 stk hvidløgsfed
  • 10 stk grillspyd
  • 350 gram oksesteg
  • 30 gram ananas i stykker
  • 1 spsk sesamfrø
  • 1 stk rødløg
Thai salat
  • 125 gram blandet salat
  • 6 stilke forårsløg
  • 1 stk agurk
  • 1 bundt frisk mynte
  • 1 stk lime
  • 10 gram frisk ingefær
  • 2 spsk sojasauce
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 stk frisk chili, kan undlades
  • 25 gram peanuts

Fremgangsmåde

Teriyaki kødspyd
  • Bland følgende i en skål: soja, 4 spsk vand, sukrin, hvidvinseddike, sesamolie, revet ingefær og presset hvidløgsfed. Bland det godt sammen. 2/3 dele i en pose, og sæt den sidste tredjedel til side. Skær kødet i store spisestørrelser, tilsæt det posen. Lad det marinere i alt imellem 5-30 minutter, alt efter hvad du har tid til. Skær de resterende ingredienser til kødspydene nu, imens kødet marinerer, og lav thaisalaten derefter. Har du spyd af træ, så læg dem i lidt vand - Så brænder de ikke på, når spyddene steges eller grilles.
  • Skær løg i store både og ananas i mindre stykker, medmindre det er købt i stykker. Læg det til side, så vi er klar til at lave vores kødspyd, når kødet er klar.
Thai salat
  • Lav en salatdressing af sesamolie, soja, revet ingefær, saften fra en hel lime, og også lidt revet limeskal. Bland dressingen godt sammen. Tilsæt blandet salat i en skål, og derefter dressingen. Bland det rundt.
  • Hak forårsløg og skær agurk i skiver. Hak mynte godt og tilsæt det også. Tilsæt dem til salaten og drys med mynte og peanuts på toppen
Kødspyd fortsat
  • Tag dine grillspyd, og tilsæt kød, ananas og løgskiver på skift. Steg dem enten på en grill, eller på en pande. Hvis du steger på en pande, så brug resten af marinaden til at stege i. Server stegte kødspyd med den lækre thai salat. En herlig thailandsk inspireret kombination!
VejledningForstår du ikke tallene i opskriften? Læs her