10.0
Kulhydrater / pers.

Fordele

  • Anderledes og lækker
  • Godt med kostfibre og protein
  • God Keto ret, der er kaloriefattig og alligevel mættende

Ulemper

Tid
9
Smag
10
Holdbarhed
8
Ingredienser
9

Endelig vurdering af retten

Thai kødboller med feta, lime og koriander, fordelt på en lækker og frisk thailandsk inspireret salat og dressing. Retten får sit østlige præg fra koriander, ingefær og lime, og rammer plet på ernæringsindholdet for Keto

Thai kødboller med peanutsalat med mynte og koriander

Bedøm denne ret

5 fra 1 stemme
Køkkentid10 min
Ventetid15 min
Samlet tid25 min
Opskrift til: 2 personer
Type: [Keto]
Kalorier: 582kcal
Kulhydrater: 10g
Protein: 15g
Fedt: 49g
Fiber: 12g

Næringsindholdet er per person/stk

Pin Print opskriften

Ingredienser

Kødboller
  • 1 stk skalotteløg
  • 1 bundt frisk koriander
  • 2 stk hvidløgsfed
  • 1 stk lime
  • 40 gram feta
  • 2 spsk pofiber
  • 400 gram hakket oksekød
  • 1 tsk fiskesauce
  • 1 spsk olivenolie
Thaisalat
  • 200 gram blandet salat
  • 150 gram cherrytomater
  • 1 stk rødløg
  • 0,5 stk agurk
  • 1 bundt frisk mynte
  • 50 gram peanuts
Dressing
  • 1 stk lime
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk fiskesauce
  • 1 spsk sojasauce
  • 2 stk hvidløgsfed
  • 1 tsk sukrin, kan undlades
  • 10 gram frisk ingefær

Fremgangsmåde

Kødboller
  • Hak løg og koriander fint, og pres hvidløget. Pres saften af limen, og rivskallen fint.
  • Smuldr feta i en skål. Tilsæt pofiber, hakket kyllingekød, hvidløg, skalotteløg, fiskesauce, limesaft, limeskal og en håndfuld koriander.
  • Form kødboller med en ske, eller brug hænderne. Steg dem på en pande i olivenolie.
Salat
  • Skyl grøntsagerne, og læg salaten i bunden af en skål eller et stort fad. Hak agurk, rødløg og mynte, og spred det over salaten. Drys med peanuts.
  • Bland alle ingredienserne til dressingen, og hæld den over salaten før servering. Servér salaten med kødboller til.
Noter:
Prisudregningen er lavet fra et lavpris supermarked som REMA1000. Specialprodukter er ikke medregnet og enkelte dagligvarer som olivenolie. Prisen er per person.
VejledningForstår du ikke tallene i opskriften? Læs her