Vi starter med at koge vores æg, da det er den eneste ingrediens, der har kogetid. Tilsæt vand i en gryde, og når vandet bobler, tilsætter du dit æg. Kog det i 6-7 minutter, alt efter størrelsen på dit æg. Lav resten af salaten imens. Når ægget er færdigt hælder du vandet fra, og tilsætter kold vand i gryden.
Hak spidskål fint, og halver cherrytomater. Læg det på en tallerken. Fjern stenen fra avocado, skær den i skiver, og læg den ved på tallerknen. Lav dressingen
Lav en hurtig blanding af olivenolie, hvidvindseddike, samt salt og peber. Hæld den over salaten nu.
Server frokost tallerknen med salat, røget laks og ægget til, og drys med chiafrø på toppen.