Go Back
–+ servings

Karbonader med grønne bønner i cremet svampesauce

Køkkentid20 min
Ventetid25 min
Samlet tid45 min
Opskrift til: 2 personer
Type: [Keto]
Kalorier: 789kcal
Kulhydrater: 10g
Protein: 39g
Fedt: 63g
Fiber: 6g

Næringsindholdet er per person/stk

Ingredienser

Karbonader
  • 300 gram hakket svinekød
  • 40 gram flæskesvær
  • 1 spsk smør
Svampesauce
Bønner og servering
  • 200 gram grønne bønner
  • 1 stk avocado
  • 1 stk hjertesalat

Fremgangsmåde

Karbonader
  • Vi starter med at lave karbonaderne, og imens de steger, sætter vi svampesaucen over, og slutter af med af koge vores bønner. Så lad os komme i gang.
  • Form kødet til karbonader. Blend dine flæskesvær i en minihakker, så de bliver til "mel". Dyb så eventuelt dine karbonader i lidt væske, som vand eller mælk, og dyb dem derefter i flæskesvær. Tilsæt smør og olivenolie på en pande og steg dine karbonader til de er gennemstegte. Lav svampesaucen imens.
Svampesauce
  • Hak løg og skær champignon i halve eller kvarte, alt efter deres størrelse. Smelt smørret på en pande og steg løg og champignon, indtil løgene er klare og champignon er bløde. Tilsæt så fløde, bone broth (eller en anden form for bouillon) timian og salt og peber. Når saucen simrer, tilsætter du parmesan og smager den til med mere salt og peber.
Bønner
  • Tilsæt vand og salt i en gryde og kog det op. Tilsæt så bønnerne og kog dem i ca. 4-5 minutter, eller til du synes de er perfekte.
Servering
  • Tag indmaden ud af avocado og riv salatblade af dit hjertesalat. Læg karbonader på et blad, læg avocado ovenpå, og læg bønnerne ved. Stryg med champignonsauce inden servering.
0 fra 0 stemmer
Noter:
Vi har kalkuleret med at selve saucen rækker til 3 personer, hvorfor kalorier og fedt er reduceret i forhold til dette. Er I kun 2 personer, passer ernæringsberegningen med, at der er ca. 1 portion sauce tilbage.