Svinemørbrad med bacon og blomkålsmos
Opskrift til: 2 personer
Type: [Keto]
Kalorier: 748kcal
Kulhydrater: 2g
Protein: 65g
Fedt: 52g
Fiber: 6g
Ingredienser
Svinemørbrad
- 400 gram svinemørbrad
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk peber
- 1 tsk stødt paprika
- 0,5 tsk chilipulver
- 0,25 tsk stødt spidskommen
- 125 gram mozzarella
- 70 gram frisk spinat
- 125 gram bacon
Blomkålsmos
- 0,5 stk blomkål
- 2 spsk smør
- 2 spsk flødeost
- 0,25 bundt frisk persille
Fremgangsmåde
Svinemørbrad
- Tænd for ovnen på 200°
- Skær sener fra din svinemørbrad væk, hvis der er nogen. Skær så kødet på langs, for at åbne det op og lægge fyld i det.
- Læg spinat langs i midten af din svinemørbrad over hele din svinemørbrad. Læg så mozzarella stykker ovenpå spinaten. Tag nu bacon og vikl det rundt om din svinemørbrad.
- Lav en blanding af krydderierne og læg det på en tallerken. Rul så din svinemørbrad med bacon i krydderiblandingen. Læg det et ovnfast fad og bag det i ovnen i 18 minutter på 200°.
Blomkålsmos
- Tag en gryde og tilsæt vand og en tsk salt. Kog vandet op til kogepunkt imens du skærer blomkål i buketter. Kog broccoli i 6 minutter. Tilsæt det så i en foodprocesser, og gem lidt ca. 100-200 ml af kogevandet.
- Tilsæt smør og flødeost, samt salt og peber, og smag det til. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet hvis det skal være tyndere.
Servering
- Hak persille fint og drys over maden inden servering