Keto Shepards Pie
Opskrift til: 4 personer
Type: [Keto]
Kalorier: 658kcal
Kulhydrater: 5g
Protein: 53g
Fedt: 43g
Fiber: 4g
Ingredienser
Kødfyld
- 1 stk rødløg
- 2 stilke bladselleri
- 800 gram hakket oksekød
- 1 spsk smør
- 2 stk hvidløgsfed
- 60 gram tomatpure
- 2 spsk worchestershiresauce, kan undlades
- 1 tsk tørret timian
- 2 tsk tørret rosmarin
- 100 ml rødvin
- 200 ml bouillon
Blomkålsmos
- 1 stk blomkål
- 5 spsk smør
- 50 gram flødeost
- 1 stk æg
- 100 gram revet ost
- 0,5 tsk tørret timian
Fremgangsmåde
Kødfyld
- Hak løg og bladselleri. Kom smør i en gryde, og steg løget i 2-3 minutter.
- Tilsæt kødet, og steg, til det er gennemstegt.
- Tilsæt alle de andre ingredienser til kødfyldet: bladselleri, hvidløgsfed, tomatpuré, worcestershiresauce, timian, rosmarin, rødvin, oksebouillon, salt og peber. Lad det simre i 15-20 minutter. Imens gør du din blomkålsmos klar.
Blomkålsmos
- Tænd ovnen på 200°.
- Skær blomkålen i buketter, og kog dem i 10 minutter.
- Hæld alt vandet fra gryden med blomkål, når de er kogt. Blend med en stavblender, og tilføj smør, flødeost, æg, revet ost og timian. Smag til med lidt salt.
- Find et ovnfast fad frem, og smør det med lidt fedtstof. Læg kødfyldet i bunden og blomkålsmosen på toppen. Bag den i ca. 20 minutter, eller til blomkålsmosen har fået en gylden farve.