15.0
Kulhydrater / pers.

Fordele

  • Nogle rigtig gode pandekager til fajitas
  • Ekstremt sunde med masser af omega3
  • Relativt nemme at lave, sammenlignet med mange andre Keto pandekager

Ulemper

  • Tager tid at lave hjemmelavede pandekager, men det er tiden værd
Tid
6
Smag
10
Holdbarhed
8
Ingredienser
7

Endelig vurdering af retten

Hørfrø pandekager er ret nemme og kræver kun to ingredienser. Vand og hørfrø! Vi laver dem her til Keto fajitas, med flankesteak i en lækker marinade, masser af grønt fyld, avocado og med masser af lime. De er ekstremt lækre, og er godt low carb alternativ, der er relativt nem og hurtigt

Keto fajitas af hørfrø pandekager

Bedøm denne ret

5 fra 1 stemme
Køkkentid30 min
Ventetid15 min
Samlet tid45 min
Opskrift til: 2 personer
Type: [Keto], [Liberal LCHF]
Kalorier: 755kcal
Kulhydrater: 15g
Protein: 48g
Fedt: 49g
Fiber: 11g

Næringsindholdet er per person/stk

Pin Print opskriften

Ingredienser

Marinade
  • 2 stk lime
  • 1 spsk sukrin
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk tørret spidskommen
  • 1 tsk stødt paprika
  • 1 tsk stødt koriander
Fajitas fyld
  • 300 gram flankesteak alternativt kan du bruge andet oksekød eller kylling
  • 1 stk rødløg
  • 1 stk peberfrugter
Hjemmelavede hørfrø fajitas
  • 160 ml vand
  • 110 gram hørfrø
  • 1 spsk olivenolie
Topping og servering
  • 1 stk løse tomater
  • 1 stk avocado
  • 100 gram blandet salat

Fremgangsmåde

Klargøring af kød og fyld
  • Start med at lave en hurtig marinade af alle ingredienserne til marinaden, sammen med salt og peber. Bland det i en pose, og mix det lidt rundt.
  • Læg din flankesteak i posen, og hak grøntsager. Skær løg og peberfrugt i stimler, og læg også i posen. Ryst det rundt, så alt bliver marineret. Det har godt af, at komme på køl i 30 minutter, men det kan vi godt springe over.
Stegning
  • Varm en pande med smør, fisk din flankesteak op af posen og steg den på panden i 5 minutter på hver side. Læg den på et skærebræt, og tilsæt resten af ingredienserne fra posen til panden. Steg løg og peberfrugt møre, og skru helt ned for varmen. Skær nu din flankesteak i skiver, og tilsæt det på panden uden høj varme. Bland det sammen, og lad det simre indtil resten af maden er færdig.
Hørfrø fajitas
  • Tilsæt 110 gram hørfrø i en minihakker eller blender, og blend det til mel. Tilsæt nu 160 ml vand på en pande sammen med en tsk salt. Når vandet bobler, tilsætter du lidt efter lidt dit hørfrø mel. Rør i det, indtil det bliver til en samlet masse. Det tager lige et par minutter, da hørfrøene suger mere og mere væske.
  • Når det er én samlet masse, deler du det i 6 klatter på en tallerken ved siden af, vasker panden igen, og gør den helt tør.
  • Tag nu et stykke bagepapir og klip det over på midten. Læg en klat i den ene ende af det halve bagepapir. Læg det andet bagepapir ovenpå, og form en lille tortilla. Tilsæt lidt olivenolie på panden, og når det er varmt, lægger du din hørfrø tortilla på, med bagepapirsiden opad (så den skal kastes på panden, næsten). Steg den til den slipper panden og vend dem, og steg på den anden side. Gør det samme med resten af dine tortillas. Vi brugte en dejskraber til, langsomt, at fjerne dejen fra bagepapir, hvis det sidder fast nogle steder.
Topping og servering
  • Tag indmaden ud af avocado og skær den i mindre stykker, og hak tomater. Tilsæt det i en skål, sammen med majs. Hak også rødløg eller salat fint, og server hørfrø tortillas med flankesteak, fyld fra panden, salat og dit avocadofyld.
Noter:
Billedet snyder lidt, da dine pandekager bliver mørke fra hørfrø. Dem på billedet er lavet med en anden loppefrø/kokosblanding. Den med hørfrø er langt nemmere, bedre og sundere. Vi har også sparet majsene væk, for at spare på kulhydraterne. 
VejledningForstår du ikke tallene i opskriften? Læs her