10.0 Kulhydrater / pers.
Fordele
- God og mættende konsistens
- Føles meget som brød
- 4 fint størrelse bagels
Ulemper
- Svær at ælte sammen
- Tager lidt tid at lave
Endelig vurdering af retten
Dette er en rigtig lækker opskrift på brødlignende bagels. Dejen er lidt fathead agtig, men bliver et super lækkert resultat, når det er blevet bagt. Opskriften kan bruges til mange andre ting end bagels, men fungerer utrolig godt med lidt sesamfrø på toppen, og med sundt og nærende fyld. God til morgenmad eller eksempelvis frokost.
Keto bagel med pesto og æg
Bedøm denne ret
Opskrift til: 4 bagels
Type: [Keto]
Kalorier: 440kcal
Kulhydrater: 3g
Protein: 31g
Fedt: 32g
Fiber:
Ingredienser
Bagel
- 100 gram mandelmel
- 1 tsk xanthan gum, kan undlades
- 1 stk æg
- 350 ml revet ost
- 30 gram flødeost
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200°
- Bland mandelmel og xanthan gum i en skål. Xanthan gum er med til at give mad lidt ekstra struktur, og bruges i mange færdigretter til at give en tykkere struktur. Tilsæt æg og miks det sammen – Sæt det til side for nu.
- Tilsæt revet ost og smøreost i en skål, og smelt det i mikrobølgeovn. Giv det 20 sekunder, rør i det, og giv det 20 sekunder mere, indtil det er smeltet sammen.
- Tilføj mozzarella og smøreost til skålen med mandelblandingen, og ælt det indtil det er klumpet godt sammen. Det kan være svært at ælte sammen, da mozzarella hænger fast, men det vil lykkedes til sidst.
- Hvis det bliver for svært at ælte, så sæt det i mikroovnen i 10-20 sekunder, og forsæt æltningen, så ingredienserne fordeles nævnt.
- Split klumpen i 4 stykker og rul det ud som en lang pølse. Form en bagel ved at sætte enderne sammen i hver side.
- Smør dine bagels med smør og drys sesamfrø på toppen
- Bag dem i ca. 18 minutter på 200 grader, eller til de begynder at blive gyldne.
- Skær dem over og tilsæt fyld. Vi tilsatte pesto, flødeost, salatblade og bacon i vores bagels på billedet. Husk at inkludere topping i indkøbslisten.
* Giver 3 bagels
VejledningForstår du ikke tallene i opskriften? Læs her
