7.0 Kulhydrater / pers.
Fordele
- Intens i smagen
- Cremet og lækker
Ulemper
- Simre ret, skal simre i halvanden time
Endelig vurdering af retten
Rogan Josh er kendetegnet ved den stærke farve, og er en velsmagende og kraftig ret fra Kashmir. Den kan laves med lam og med gris og tilmed også med kylling. Den har en kraftig og intens smag af krydderier og tomat, og en cremet konsistens fra yoghurt
Keto Rogan Josh
Bedøm denne ret
Opskrift til: 4 personer
Type: [Keto]
Kalorier: 694kcal
Kulhydrater: 7g
Protein: 37g
Fedt: 55g
Fiber: 4g
Ingredienser
- 2 spsk smør
- 2 stk rødløg
- 2 stk hvidløgsfed
- 1 tsk ingefær
- 1 tsk stødt chili
- 1 tsk gurkemeje
- 3 tsk garam masala
- 2 tsk tørret spidskommen
- 750 gram svinemørbrad
- 400 gram hakkede tomater
- 100 gram græsk yoghurt 10%
- 1 bundt frisk koriander
Blomkålsris
- 1 spsk smør
- 350 gram blomkålsris
Fremgangsmåde
- Hak løg fint og svits det i olivenolie i en stor gryde. Tilsæt hvidløgsfed og riv ingefær i gryden. Tilsæt alle krydderierne og svits dem i et par minutter.
- Skær kødet ud i store stykker og tilsæt det gryden. Svits det godt, så kødet er brunet på alle sider. Tilsæt hakkede tomater og halvdejen af din græske yoghurt. Rør godt rundt og skru ned for varmen.
- Læg låg på og lad retten simre i 1,5 timer, indtil kødet er mørt. Tilsæt chili og smag retten til med salt og peber.
Blomkålsris
- Tilsæt smør på en pande og lad det varme op til det syder. Steg nu blomkålsris i 5-6 minutter ved hård varme. Husk at røre i det ofte, så de ikke brænder på. Server blomkålsris til den lækre Rogan Josh, og server med en klat græsk yoghurt på toppen, og drys med frisk koriander inden servering.
VejledningForstår du ikke tallene i opskriften? Læs her
