Tyrkisk pizza med ezme salat

• Den tyrkiske pizza kan laves med al slags topping. I opskriften laver vi den med en oksekødsblanding, men alle rester du har i køleskabet kan bruges. Salami, kylling fra en anden dag, en ost der er ved at gå på dato? Start med at tænde for ovnen på 200°.

Pizzadej

• Start med at lave din pizzadej, ved at tilsætte revet ost til en skål og smelte det i mikrobølgeovnen i 20 sekunder. Rør i det, og bag igen i 20-30 sekunder. Tilsæt alle de andre ingredienser, og ælt den sammen med fingrene (pas på osten ikke er for varm) til en samlet klump. Læg den på en bageplade med bagepapir og læg et stykke bagepapir ovenpå.
• Form pizzaen til en aflang oval. Fjern det øverste papir, og fold nu siderne op. Vi lagde en aflang genstand og foldede dejen rundt om den, hvorefter vi trak den ud. Det gav en fin kant hele vejen rundt.

Kødfyld

• Hak løg, og steg det i lidt fedtstof i en gryde. Tilsæt kødet, spidskommen, paprika, presset hvidløgsfed. Steg indtil kødet er brunet. Hak peberfrugt imens og tilsæt det. Steg yderligere et par minutter.

Topping

• Smør din tyrkiske pizza med flødeost, og spred kødfyldet over pizzaen. Bag pizzaen i ovnen indtil pizzaen har fået farve, ca. 10-15 minutter. Lav ezme salaten

Ezme salat

• Hak tomater i små tern og hak rødløg fint. Skær peberfrugt i små tern også, og tilsæt det hele til en salatskål. Lav en marinade af lidt hakkede mynteblade, presset hvidløgsfed, olivenolie, chiliflager og citronsaft, og hæld det over salaten. Smag til med salt og peber, og server Ezme salaten med din tyrkiske pizza