11.0
Kulhydrater / pers.

Fordele

  • God smag
  • Spændende og lækker måde at spise peberfrugter
  • Super simpel

Ulemper

Tid
8
Smag
8
Holdbarhed
7
Ingredienser
7

Endelig vurdering af retten

En hurtig og nem ret, hvor vi bager oksefilet i lækre peberfrugter. Retten spiser vi med en simpel salat, dog tilsat majs, som du kan undlade hvis du vil. De supplerer hinanden godt, og udgør et lækkert Keto måltid for store og små.

Oksefilet i peberfrugter

0 fra 0 stemmer
Køkkentid20 minutter
Ventetid35 minutter
Samlet tid55 minutter
Antal serveringer: 2 personer
Type: [Keto]
Kalorier: 775kcal
Kulhydrater: 11g
Protein: 49g
Fedt: 54g
Fiber: 4g

Næringsindholdet er per person/stk

Print opskriften

Ingredienser

  • 3 stk peberfrugter
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 stk løg
  • 100 gram champignon
  • 450 gram oksefilet
  • 1 spsk oregano
  • 125 gram revet ost
  • 1 bundt persille

Simpel sidesalat

  • 2 stk tomater
  • 0,5 stk agurk
  • 40 gram majs
  • 40 gram rucola
  • 1 spsk olivenolie

Fremgangsmåde

Peberfrugter

  • Start med at tænde for ovnen på 175°. Halver dine peberfrugter og fjern indmaden. Smør dem med ca 1 spsk olivenolie og læg dem i ovnen i ca. 25 minutter.
  • Skær løg i mindre stykker og champignon i skiver. Tilsæt olivenolie til en pande og steg dem i ca. 5-6 minutter. Skær din oksefilet i lange strimler, hvis de ikke er købt sådan, og steg dem med på panden. Tilsæt oregano og hak halvdelen af din persille, og tilføj også denne. Steg til oksefilet er gennemstegt. Tilsæt salt og peber.
  • Læg nu ost i bunden af sin peberfrugt og læg derefter lidt af blandingen fra panden. Gør det samme på alle halverede peberfrugter, og drys med persille. Bag det i ovnen i 10 minutter mere.

Salat

  • Skær tomater i både og agurk i skiver. Læg rucola i bunden, tomater, agurker, spred majs, og stryg med olivenolie. Server salaten med de bagte peberfrugter
VejledningForstår du ikke tallene i opskriften? Læs her
Kalorier: 775kcal | Kulhydrater (netto): 11g | Protein: 49g | Fedt: 54g | Mættet fedt: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 32mg | Kostfibre: 4g | Sukker: 1g | Vitamin A: 85IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 40mg | Jern: 1mg
Har du lavet retten?Vis os den! Tag @ketolivdk eller hashtag #ketoliv!