Name: LCHF kammerjunker til koldskål
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Ingredients: 250 gram mandelmel; 100 gram smør; 100 gram sukrin; 2 stk æg; 100 ml fløde 18%; 1 tsk bagepulver; 10 dråber stevia, kan undlades (eller 1 tsk vaniljepulver); 1 tsk kardemomme

8.5
Kulhydrater / pers.

Fordele

Bliver sprøde efter de er nedkølet
Forholdsvist nemme at lave
Smager fantastisk

Ulemper

Virker meget bløde i starten
Skal bages ved svag varme, da de ellers brænder på (og bliver for bløde)

Tid

Smag

Holdbarhed

Ingredienser

Endelig vurdering af retten

Disse kammerjunker er utrolig lækre til koldskål. Smagen er rigtig gode, og selvom de virker bløde så snart de kommer ud af ovnen, skal de bare ligge lidt (gerne koldt), og så bliver de sprødere og sprødere. De smager fantastisk og er super LCHF / Keto venlige!

LCHF kammerjunker til koldskål

Bedøm denne ret

3.55 fra 20 stemmer

Køkkentid10 min

Ventetid16 min

Samlet tid26 min

Opskrift til: 80 kammerjunker

Kalorier: 28kcal

Kulhydrater: 0g

Protein: 0g

Fedt: 2g

Fiber: 0g

Næringsindholdet er per person/stk

Pin Print opskriften

Ingredienser

250 gram mandelmel
100 gram smør
100 gram sukrin
2 stk æg
100 ml fløde 18%
1 tsk bagepulver
10 dråber stevia, kan undlades eller 1 tsk vaniljepulver
1 tsk kardemomme

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 150° grader
Tilsæt mandelmel i en stor skål
Tilsæt erythritol
Smelt smørret i mikroovnen og tilsæt dette i skålen
Tilsæt æg
Tilsæt fløde
Tilsæt kardemomme, bagepulver og steviadråber
Rør blandingen sammen og tilsæt citron og citronskal, bland det godt sammen igen
Put massen i en frysepose og klip hul i hjørnet
Form kammerjunkerne i den størrelse du ønsker på en bradepande med bagepapir
Bag dem i ovnen på 150° grader i 12-18 minutter
De virker bløde i starten, men hvis du lader dem køle af, bliver de mere og mere sprøde. Du kan med fordel sætte dem på køl, så det går hurtigere.
Put dem derefter i en lufttæt beholder (når de er afkølet)