3.0 Kulhydrater / pers.
Fordele
- Et lækkert stykke oksekød
- Godt sammenspil imellem persillen, kødet og blomkålsretten
Ulemper
- Blomkålsmosen kan blive for fed for nogle.
Endelig vurdering af retten
En lækker flankesteak der er hvidløgsmarineret, og kombineret med en ostegratineret blomkål. Det er en rigtig lækker ret, der passer godt sammen og har et super godt næringsindhold. Et godt sammenspil i retten, der passer til Keto.
Hvidløgsmarineret flankesteak med ostegratineret blomkål
Bedøm denne ret
Opskrift til: 2 personer
Type: [Keto]
Kalorier: 785kcal
Kulhydrater: 3g
Protein: 37g
Fedt: 67g
Fiber: 5g
Ingredienser
Ostegratineret blomkål
- 1 stk blomkål
- 1 bundt frisk persille
- 50 gram creme fraiche 18%
- 40 gram cheddar
- 30 gram bacon ca. 2-3 skiver
Flankesteak
- 300 gram flankesteak
- 6 stk hvidløgsfed
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
Fremgangsmåde
Ostegratineret blomkål
- Tænd ovnen på 200°.
- Skær blomkål i buketter, og kog dem i 5-6 minutter.
- Hak persillen. Hæld vandet fra, og blend blomkål til blomkålsmos. Tilsæt cremefraiche og lidt af den hakkede persille. Rør rundt.
- Kom mosen i et ovnfast fad, drys med ost, og sæt den i ovnen i ca. 7-10 minutter, eller indtil osten er helt smeltet og gylden i farven.
- Steg bacon på en pande, som er stor nok til flanksteaken. Drys bacon over den gratinerede blomkål inden servering. Gem baconpanden til flanksteaken.
Hvidløgsmarineret flankesteak
- Pil hvidløgsfeddene, og mas dem med siden af en kniv, så de smatter ud.
- Læg flanksteaken på et skærebræt, og smør den med olivenolie, det moste hvidløg samt salt og peber. Arbejd det ind i flanksteaken.
- Genopvarm panden med baconfedt, og steg flankesteaken i 2-3 minutter på hver side, eller indtil den er stegt, som du kan lide den. Tag flanksteaken af, og læg den på et rent skærebræt eller en tallerken.
- Kom 1 spsk. smør på panden, og smelt det. Lad det opvarme ved lav varme, og bland det sammen med resterne af hvidløg på panden. Tilsæt en håndfuld afden hakkede persille, og bland det godt.
- Skær flankesteaken ud, og hæld hvidløgssmørret over inden servering.
- Servér med ostegratineret blomkål drysset med lidt persille på toppen
VejledningForstår du ikke tallene i opskriften? Læs her
